Contando con la participación de la triatlonista, Mónica Chávez, ganadora del Iron Man 70.5, se llevó a cabo el Tercer Buffete Nutricional dirigido a deportistas de todas las federaciones con víveres para combatir la anemia y malnutrición.
Dicho evento fue organizado por los estudiantes de la facultad de nutrición de la Universidad Científica del Sur, quienes vienen realizando su internado en las instalaciones del albergue olímpico, supervisados por la Dirección Nacional de Servicios Biomédicos del IPD.
Cabe mencionar que estos buffete se vienen realizando por la alta incidencia de desinformación de cuáles son los alimentos más ricos, por ejemplo, en fierro con lo cual se puede combatir ciertas patologías. Es en base a estas necesidades que el área de nutrición de la Dinaseb realiza este trabajo, el cual tuvo una gran aceptación por parte de nuestros atletas.
Es de destacar que la asistencia total por parte de los deportistas y se les repartió recetarios de diferentes comidas hechas en base a sangrecita, higado, quinua, platano y mandarina.
Los platos que formaron parte de este sustancioso buffete, fuero: strogonoff de hígado, Chaufa de sangrecita, sangrecita aderezada con tomate y cebolla, crema volteada con quinua, torrejas de sangrecita y Papa Rellena de Sangrecita.
Alimentos que brindan herramientas a nuestros deportistas para nutrirse adecuadamente y aumentar los niveles de hemoglobina, combatiendo así la anemia que se encuentra presente en nuestros representantes. Además de enseñarles las diferentes maneras de preparar este alimento tan rico en fierro.
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